晨霧未散，淮北市鴻源潤牧業公司的牧場就已經生機勃勃。在這里，深秋的陽光灑在悠閑散步的肉牛身上，構成一幅動人的田園畫卷，一排排整齊的牛舍，一頭頭肥壯的架子?！L就了一幅“?！睔鉀_天的生動畫卷。

這里就是投資1.95億元、建筑面積5.3萬平方米、設計存欄5000頭規模、實現營收1.05億元的安徽鴻源潤牧業有限公司（鐵佛）牛場。6月首批引進肉牛每月實現增重90斤左右，隨著國有企業打出了“牛產業”組合拳，這個高標準建設的養殖場將助力我市肉牛產業發展。

近年來，我市把肉牛產業作為促進群眾增收致富的重要產業，積極響應安徽省委“種養一塊抓、糧肉一塊抓、頭尾一塊抓”的要求，扎實推進“秸稈變肉”工程，堅持龍頭企業典型引領與整體推進并舉，用好用活各類扶持政策，做好“畜頭肉尾”增值大文章，完善肉牛產業鏈，用牛產業“犇”向致富路。

擘畫藍圖定方向，久久為功立潮頭。

“我們不只是要養好牛，而是要打造一條完整的肉牛產業鏈，做好肉牛產業大文章?！被幢笔蓄I導目標明確，思路清晰，步伐堅實。肉牛產業發展牽動著干部群眾的心，每一處牧場，都能聽到干部群眾談論肉牛養殖、謀劃肉牛產業的聲音。

一個縮影

每天清早，伴著相城第一縷晨曦，一輛接一輛的全封閉、無拋灑貨運車輛，從安徽口子酒業股份有限公司東關、東山、溪河三大廠區駛出，滿載酒糟運往全國各地。

“我們每年生產酒糟35萬噸，除了內部循環使用，主要作為養殖場高端飼料添加劑使用，供不應求。僅此一項，年銷售額近1億元?！笨谧泳茦I負責人告訴記者。

來到位于烈山區古饒鎮的木蘭牧業一期養殖場內，膘肥體壯的西門塔爾肉牛正津津有味地咀嚼著新鮮草料。草料車間內除了打捆好的秸稈，還傳來陣陣酒糟的香氣。場長丁愛東忙著在牛舍里喂牛、打掃圈舍，古銅色的臉龐洋溢著幸福笑容。

“我們現在動態存欄5000多頭牛，能消耗秸稈近1.2萬噸。要在以前誰能想到，秸稈還能變成牛肉?！?/p>

“除了秸稈以外，我們還利用酒糟進行育肥。酒糟養牛好處很多，一是牛吃了免疫力增強；二是肉質比傳統方法喂牛好，因為同等重量的牛，牛油從200斤降到50斤，肉能增加150斤左右，且肉質更好看、吃起來更香?！?/p>

……

而這幅圖景，只是我市高位推進肉牛產業高質量發展的一個縮影。

市農業農村局專家介紹，我市將進一步實施品牌戰略，加大引導，利用“口子酒”糟的適口性強、粗蛋白高的優勢，發揮養殖、屠宰、加工等各方面力量，共同打造淮北“口子?！?，力爭“口子?！比缈谧泳埔粯咏许懭∧酥寥珖?。

一份答卷

著力提高肉牛綜合生產能力，切實抓住產業興旺的“牛鼻子”，為了打造肉牛產業“金字招牌”，淮北蓄勢快發。

今年1—9月份，設計存欄5000頭規模的安徽鴻源潤牧業有限公司（鐵佛）牛場已存欄肉牛2100多頭，填補了我市無大型養殖場的空白……

淮北安金牧業有限公司和淮北眾順牧業有限公司2家規模1000頭以上肉牛場完成建設，其中淮北安金牧業有限公司已存欄700多頭，淮北眾順牧業有限公司已存欄1300多頭。

烈山區木蘭牧業二期3000頭擴建項目和杜集區段園鎮萬頭標準化養殖小區建設項目用地正在申請中。

提前謀劃臨渙肉牛養殖產業園、淮北歐興肉牛屠宰加工等一批肉牛發展項目并盡早落地。

全市現有備案的肉牛屠宰企業安徽華安豐實業有限公司，年屠宰能力10萬頭，2022年產值1.32億元，今年1—9月份，實現產值1.3億元，同比增長30%。

放大這個縮影，全市肉牛養殖場（戶）858家，存欄3.48萬頭。其中存欄500頭以上12家，存欄肉牛1.08萬頭，占比31.03%；存欄50頭以上的223家，存欄肉牛2.66萬頭，肉牛規模養殖比重占比76.43%,高于全省58.2%的平均水平。能繁母牛存欄0.11萬頭，占肉牛存欄比重3.2%，其余均為架子牛育肥，主要品種為西門塔爾、夏洛萊、安格斯等，其中西門塔爾占比80%以上。全市32家飼料企業有8家涉及肉牛飼料的生產與研發，年產牛料20多萬噸；青貯玉米種植4萬畝，年產作物秸稈160萬噸。力爭到2027年肉牛飼養量達15萬頭，產值達30億元。

一條新路

如何行而不輟，繼續做大做強做優肉牛產業？

在加快推動肉牛產業做大做強的新征程上，淮北努力把優勢放大、把短板補齊、把品質做優、把品牌做響，走出一條質量更高、效益更好、結構更優、優勢充分釋放的肉牛產業發展新路。

制定牛規劃，出臺牛政策，成立牛專班，保障牛資金……淮北在“一頭?！钡男沦惖郎霞铀偾斑M。

抓頂層設計。首先形成淮北市產業發展研究分析報告。在調研報告基礎上，起草了《淮北市扶持肉牛產業發展十條政策措施（暫行）（征求意見稿）》，并根據審議意見，編寫了《關于完善支持我市肉牛產業發展政策的調研報告》。

抓支撐體系。土地政策方面，在不占用基本農田、做到設施用地進出動態平衡前提下，鼓勵存量建設用地、農村集體建設用地，新建規模養殖場。支持老舊養殖場改擴建，保障肉牛養殖用地需求。完善金融保險政策，探索政府、保險公司、銀行、養殖主體“四方聯動”的金融扶持政策，推廣肉牛養殖特色保險，提高保額至1.5萬元，縮短觀察期，降低保費。加大科技支撐力度，充分發揮技術服務專家團隊的作用，開展培訓和入戶指導，解決良種繁育的技術難點，推廣科學飼喂養殖。

抓全鏈發展。積極推動淮北歐興農業發展有限公司肉牛屠宰加工項目開工，建成后年屠宰加工能力可達5萬頭，目前正待破土動工。8月，在市委、市政府的推動下，杜集區掛牌成立肉牛產業發展服務中心（產業化聯合體），解決小規模養殖戶架子牛購買難的問題，同時大力推廣酒糟飼喂的模式，開展豆粕減量替代行動。同時，緊盯產業精深加工、延鏈補鏈，與佛山市齊銘正等企業對接洽談，力爭與華安豐實業合作開展冷鮮肉精細分割，擴大華安豐現有產能，增加產值。力爭一批示范帶動能力強、產業鏈條長的大項目落地。

抓龍頭扶持。大力扶持本地龍頭企業，引進培育屠宰加工企業，推動肉牛產業規?；?、集約化，增大基礎存欄量。加強木蘭牧業、安徽鴻源潤肉牛養殖龍頭企業示范效益，扶持建立肉牛養殖、有機肥生產、種養循環模式示范。以華安豐屠宰企業為核心，打造良種肉牛標準化養殖、牛肉屠宰深加工、飼料生產、產品研發為核心的產業集群。

見出以知入，觀往以知來。

我市正走出一條獨具特色的肉牛產業高質量發展之路，興一項產業，富一方百姓，一幅新的發展藍圖正在繪就，且未來可期。

記者　閆肅